четвъртък, 28 февруари 2013 г.

Вино на месеца- Март 2013

SARVA 2008 Винарско Имение ДРАГОМИР
 

Реколта: 2008
Сорт грозде: Каберне Совиньон - 45%, Мерло - 39%, Сира – 16%
Винификация: Селектирано грозде за SARVA 2008 от добрите редове на лозовите масиви на Горно Белево.
Трите сорта са брани ръчно в касетки. Извършено е сортиране на гроздето, за да се отстранят всички некачествени чепки и зърна.След малолактичната ферментация е направен купажа на виното и 40% от него отлежава в бъчви, а останалата част е съхранявана в неръждаеми съдове. В края на ноември месец 2009 е направен окончателния купаж на количествата от бъчвите и съдовете. Виното е бутилирано през декември 2009г.
Времето на съзряване в бутилка е 12 месеца и от 15 ноември 2010 започва официалното му презентиране
.
Органолептична характеристика: Цветът е много жив, пурпурно-черен. Ароматът е интензивен, с ясно изразени плодови акценти на червени горски плодове, сушени листа и подправки. Дъбът е нюанс както в аромата, така и във вкуса. Тялото е приятно балансирано, сочно със сладни нотки на послевкус.
Препоръчва се за консумация със сочни меса- агнешко,свински врат, както и с ризото, паста.
Цена в промоция 15.99лв., намалена от 19.90лв.