вторник, 31 март 2015 г.

Ново в нашето крафт бирено портфолио

Ново в нашето крафт бирено портфолио- бирите на:

 Ах! Бирена Работилница-  творчески колектив, обединен около вълшебните рецепти на пивовара Рори Милър.
BPA (БulgarИan Pale Ale) е първият светъл ейл на Ах! Бирена Работилница и е обозначен с 3 в Бирената Таблицa.
"За него Рори подбира малц от най-високо качество - белгийски пилс и два вида немски карамелен малц, с които постига завършен вкус, при висока плътност на тялото и пълноценно усещане в устата.
Два от трите вида хмел в BPA са отгледани в България. “Nugget”, известен със своята горчивост, балансира сладостта на белгийския пилс, като същевременно прибавя слаба пикантна билкова нота. “Cascade” е известен сред крафт-пивоварите със своя аромат, придружен от фина горчивост, носещи цитрусова нота в носа. Третият вид, “Willamette”, ни отвежда до Северозападното крайбрежие на Тихия Океан. Използваме този малц основно заради завладяващия му хармоничен аромат на цветя, плодове, пръст и подправки. Белгийската мая, която добавяме, дава началото на края на производството."
Втората бира на Ах! Бирена Работилница е чуден червен ейл, заемащ 7 в Бирената Таблица.
"В тази необикновена рецепта, освен светлия белгийски пилс и немския карамелен малц, добавихме и ниско ензимния шоколаден малц. Той придаваа специфичния цвят и комплексност на тялото. Хмелът в тази бира e смес на горичивата сила на познатия като немски, но отгледан в САЩ “Magnum”, съчетан с по-мекия и ароматен “Cascade”. Специалните съставки в тази необикновена бира са две любими български билки – мента и мурсалски чай! Съчетанието на вкуса и ароматичните профили на тези две билки с характерните черти на червения ейл води до незабравимо кулинарно изживяване, непознато никому до този момент."