понеделник, 28 март 2022 г.

Pet-Nat Rose 2021 Pinot Noir/ Естествено пенливо вино

Пет-Нат розе Пино Ноар&Димят 2021 natural sparkling wine extra brut
без добавени сулфити/ no sulfites added

Под бранда на Vino Orenda,
част от лимитирано количество, създадено от Димитър Димов, енолог  и съсобственик на Old School Wines, Винарна Ялово, с.Ялово, Велико Търново

Сухо естествено пенливо вино, ЗГУ Дунавска равнина
11.5% Алк.  ОБ.     

Сорт:
Пино ноар около 85% , лозя в с.Драгоево, Вилики Преслав, Шумен,
Димят около 15%, лозя в с.Драгоево, Вилики Преслав, Шумен

Винификация:

Занаятчийско натурално пенливо вино създадено по древния метод „ансестрал“, при който пенливостта се дължи на естествените гроздови захари.
Веднага след гроздобера сокът на гроздето от  пино ноар е отделен от ципите.
В последствие е добавено гроздето на димят за продължаване на ферментацията.

Ферментацията се спира със студ и после виното се пълни в бутилка за вторичната ферментация.
Преди виното да бъде финално затворено, са отстранени грубите утайки /виното е дегоржирано ръчно и няма „дозаж“/

Виното е напълно натурално, нефилтрирано, без добавени сулфити, захари и добавки.

Описание:
Нежен розово малинов цвят с леко мътен опалов оттенък, фина средно наситена пенливост, деликатен плодов аромат с бяла череша, свежа ягода и елегантен цитрусов финал.

Консумация:
Подходящо само по себе си като аперитив, 
съчетайте с меки сирена, крекери с козе сирене, салати с морски дарове, рибни деликатеси, суши и азиатска кухня.

Поднасяйте и консумирайте  добре охладено на 4-6 градуса

Наздраве!

четвъртък, 17 март 2022 г.

Братанови- 360 градуса тероар/ дегустация

 Братанови - 360 градуса тероар

Vino Orenda/ дегустация/ 2022
24/ 03 /четвъртък/ 18:30ч

Представяме ви първото събитие в България, съчетаващо дегустация на вино и виртуален тур в самите лозя.

В много теми и събития, свързани с Българското вино през последните 10 години,  ние от Vino Orenda сме били първи.

Няма как да не сме първи и в това – вино дегустация обогатена с Виртуална реалност (VR) съвместно с BM Vision и Bratanov Winery 

Ще ви направим съпричастни и ще разберем от близо за философията и тероара, от който идва и един от емблематичните за района на Сакар сортове - мерло.

Ще изгледаме с очила за виртуална реалност кратък филм за семейната изба, озаглавен
"ВИНАРНА БРАТАНОВ - ЕДНА СБЪДНАТА МЕЧТА"
Филмът е 360 градусово докосване до магията на правенето на вина с харакТероар от Винарна Братанов - една от семейните изби в Южен Сакар.
А защо вина с харакТероар? Защото те изразяват по най-добрия начин симбиозата между автентичния тероар на лозята, характера на мистичния Сакар и експериментаторския дух на създаделите си.

Ще дегустираме:
Младо Мерло от Шишманово 2021
Мерло&Сира Кель Марияж 2017
Мерло&Каб. Фран&Рубин 3-BLEND 2017
Мерло Прайвит Ризърв 2016

Дегустация с място във Vino Orenda
Цена 
30 лв /резервация за двама души – 54лв/
4 вина, дегустационна доза 30-50мл
Индивидуален сет със зрели сирена и сушен деликатес от занаятчийски производители.
Мин. вода
Местата са строго ограничени
моля направете вашата резервация по мейл, телефон:
asen.tsekov@vinoorenda.com ; 0889 623 606


четвъртък, 10 март 2022 г.

Каберне совиньон / Каберне Фран- сляпа дегустация

Vino Orenda/сляпа дегустация/ зима 2022
17/03  18:30ч

Каберне совиньон срещу Каберне фран
Този път "на сляпо" изправяме един срещу друг два класически сорта.
Първият от тях с утвърдена над 50 годишна история в България. Вторият, често попада в блендове, а последните 10 години показва страхотен потенциал и в чисто сортови вина.
Ще дегустираме вина от нашата селекция, някои от тях влезли и в престижни класации като DiVino TOP 50  и 5 звезди от КАТАлог на Българското вино.
Селектирали сме цели осем вина, а за да е още по интересно, ще ги опитаме на сляпо за да може всеки да намери вкуса си за тези сортове, без предубеждение от производител, реколта и етикет. Вълнуващото и различно от други наши слепи дегустации ще е това, че имаме и два различни сорта, които освен , че ще оценим, този път ще се опитаме и да разпознаем 😉
Очаквайте информация за вината.

Дегустация с място във Vino Orenda
Цена 25 лв /резервация за двама души – 45лв/
8 вина, дегустационна доза 30-50мл
Индивидуален сет със зрели сирена и сушен деликатес от занаятчийски производители.
Мин. вода
Местата са строго ограничени, моля направете вашата резервация по мейл, телефон или лично съобщение тук:
asen.tsekov@vinoorenda.com ; 0889 623 606




събота, 22 януари 2022 г.

Мелник 82 / ново

Радваме се да добавим още един уникален Български сорт в нашето портфолио.


 

Мелник 82 е една от много редките кръстоски на Широка Мелнишка Лоза, стария Български сорт уникален и с това, че вирее и дава най-добри резултати единствено в района на Долината на р.Струма в Югозападна България.

Сортовете от кръстосани лози на Широка мелнишка са създавани през 70-те години  в Комплексно Опитна Станция /КОС/ в гр.Сандански и най-популярния от тях знаем като Ранна Мелнишка лоза или Мелник 55.

В тази много лимитирана серия Мелник 82 идва от 640м надморска височина, стар масив над с.Илинденци, Долината на р.Струма, от семейното лозе на  Винарска изба "Михови Естейт". Посаден върху силикатни и карбонатни почви, придаващи страхотен характер и потенциал на виното, гроздето в реколта 2020, за което е брано на 24 октомври.


Виното е със свой собствен уникален стил, и въпреки, че не е отлежавало в дъбови бъчви притежава много комплексен характер- добро плътно тяло, непрогледен тъмно червен цвят. Атрактивен аромат с малина, чушка, пипер, черна маслина, приятна свежест във вкуса отново с дребни черни плодове, пипер, кафе, какао и дълъг леко подправков финал.